bio-siegel.de: Seit wann sind Sie in der Öko-Branche tätig beziehungsweise seit wann vertreiben Sie Öko-Produkte?

Kathrin Möntenich: Wir haben im Oktober 2008 unser Bio Fast Food im Kölner RheinCenter eröffnet.

bio-siegel.de: Wie ist Ihr Unternehmen dazu gekommen, Öko-Produkte auf den Markt zu bringen?

Kathrin Möntenich: In meinem vorherigen Leben habe ich unglaublich viel Zeit an Flughäfen, Bahnhöfen oder irgendwie "unterwegs" verbracht. Dabei hat es mich immer gestört, dass die Dinge, die wir zu essen geboten bekommen, entweder kalt sind, nicht schmecken, von insgesamt bescheidener Qualität, oder - schlimmstenfalls - alles zusammen sind. 

Nach Gammelfleisch- und Döner-Skandal war es an der Zeit, dem Verbraucher ein  Fast Food Konzept mit schmackhaften, wertvollen Produkten und Qualitätsgarantie anzubieten.

bio-siegel.de: Welche Bedeutung haben Öko-Produkte am Gesamt-Umsatz Ihres Unternehmens?

Kathrin Möntenich: Bei uns sind nahezu alle Produkte biologischer Herkunft. Ausgenommen sind nur das Wasser, der Thunfisch, das Salz und der Kaffee-Cremer, diese gibt es zur Zeit noch nicht in Bio Qualität.

bio-siegel.de: Was ist der Schlüssel zum Erfolg Ihres Unternehmens?

Kathrin Möntenich: Wir bieten einerseits gesunde, frische Salate, Obst und Gemüse an, dazu typische Hausmannskost mit Suppen und Eintöpfen, aber auch das, was die Deutschen so sehr lieben: Fritten, Currywurst und Burger (und entsprechende vegetarische Alternativen). Wir sind nicht die Ernährungspolizei – uns ist es aber sehr wichtig, dass unsere Produkte richtig gut schmecken. Die Bestätigung dafür hören wir täglich von unseren Kunden und das hängt ganz eindeutig mit der BIO-Qualität zusammen.

bio-siegel.de: Welche Unternehmensphilosophie zeichnet Sie aus?

Kathrin Möntenich: Du hast innere Werte! – Warum nicht auch Dein Fast Food?

bio-siegel.de: In welchen Bereichen planen Sie Investitionen beziehungsweise wollen Sie das Unternehmen weiter entwickeln? 

Kathrin Möntenich: Wir haben PICK-A-PEA von Anfang an so geplant, dass wir unkompliziert vervielfältigen können. Dies beginnt mit der Architektur und endet bei einem klaren, überschaubaren Sortiment.

Oft werden wir gefragt, wo es PICK-A-PEA denn sonst noch gibt. Bereits jetzt, ein halbes Jahr nach der Eröffnung, liegen uns jede Menge Franchise-Anfragen vor. Unter anderem möchten sich Interessenten schon ganze Länderrechte sichern.

Aufgrund dieser enormen Nachfrage und des unglaublich positiven Kundenfeedbacks wollen wir nun zügig wachsen. Zunächst möchten wir in diesem Jahr noch eine zweite Filiale in Köln eröffnen, am liebsten in der Innenstadt. Außerdem beginnen wir mit der Systematisierung, sprich Beschreibung von Abläufen, Festlegung von Rezepturen etc.

bio-siegel.de: Wie sichern Sie die Qualität Ihrer Öko-Produkte?

Kathrin Möntenich: Wir stehen in ganz enger Kommunikation mit unseren Lieferanten. Qualitätsprobleme gibt es nur sehr selten.

bio-siegel.de: Wie beurteilen Sie den Markt für Öko-Produkte jetzt und in Zukunft?

Kathrin Möntenich: Die Zukunft ist ganz schön grün, da bin ich mir sehr sicher. Wie viele Generationen es dauern wird, bis alle Menschen ökosozial denken, sei allerdings dahin gestellt.

bio-siegel.de: Was hat Sie dazu bewogen, das Bio-Siegel zu verwenden? 

Kathrin Möntenich: Für uns ist das Bio-Siegel das Qualitätsversprechen an unsere Kunden.

bio-siegel.de: Hat die Nutzung des Siegels Auswirkungen auf Ihr Unternehmen oder Ihre Produkte?

Kathrin Möntenich: Zur Zeit verschafft uns das Bio-Siegel ein wichtiges Alleinstellungsmerkmal, denn aktuell gibt es kein weiteres Unternehmen auf dem deutschen Markt mit unserem Sortiment plus Bio-Zertifizierung.

bio-siegel.de: Welchen Beitrag kann das Bio-Siegel Ihrer Meinung nach für die Zukunft Ihres Unternehmens und des Bio-Marktes allgemein leisten?

Kathrin Möntenich: Es verwundert uns immer wieder, dass viele Menschen glauben bio sei gleich vegetarisch. Sie sind dann ganz erstaunt, dass bei uns "echtes Fleisch" auf dem Grill liegt. Daran erkennen wir, dass es noch immer einen umfangreichen Bildungsauftrag in Sachen "bio" gibt. 

Außerdem würden wir uns wünschen, dass die andauernden Verbraucherzweifel "Ist wirklich bio drin - wo bio drauf steht?" entfallen würden. Hier brauchen wir dringend stärkere Kommunikation, um die Zweifel und den Pauschal-Betrugsverdacht deutlich zu entkräften.

bio-siegel.de: Welche Veränderungen in Politik und Gesellschaft würden Sie sich wünschen?

Kathrin Möntenich: Immer mehr Menschen begreifen, dass es Sinn macht für das eigene Leben und sein Umfeld Verantwortung zu übernehmen. Ich finde wir sind auf recht gutem Wege. Natürlich könnte es immer mehr sein, auch das was wir an Förderung durch den Staat erfahren.

bio-siegel.de: Was würden Sie anders machen, wenn Sie noch einmal von vorn anfangen könnten?

Kathrin Möntenich: Ich würde mich nicht wieder für einen Standort in einem Einkaufscenter entscheiden. Alles andere würde ich wieder genau so machen.

Kontaktadresse:

PICK-A-PEA
Im Rheincenter Köln Weiden
Aachener Str. 1253
50808 Köln
02234-9793763

Internet: www.pick-a-pea.de