Die GewürzMühle Nesse wurde 1880 gegründet. Bereits damals führte das Unternehmen alle gängigen Gewürze und verkaufte sie meistens verarbeitet weiter. 1958 übenahm der Betrieb die Firma Otto Möller in Osnabrück, die Gewürzpräparate herstellte und an das fleischverarbeitende Gewerbe vertrieb. Im April 1978 erwarb Ulrich Krause das gesamte Unternehmen. Danach lag der Schwerpunkt verstärkt auf der Herstellung von Gewürzpräparaten und Hilfstoffen für die Fleischverarbeitung. Im Laufe der Jahre folgten die Übernahmen der Hayma-Werke-Pfefferkuchengewürz, Krach, und der Gewürzfabrik Coop-AG. Angeregt von der in Bremerhaven ansässigen Fischindustrie brachte die GewürzMühle Nesse spezielle Gewürzmischungen für diesen Lebensmittelzweig auf den Markt. Im Januar 1998 wurde ein neues Werk in Sittensen gebaut und unter der Geschäftsführung der Gebrüder Jan Hendrik und Alexander Krause in Betrieb genommen. 1999 folgten eine Vertriebsniederlassung in Zielona Gora (Polen) und in St. Petersburg (Russland). Heute betreut die GewürzMühle Nesse 20 Auslandsvertretungen.

Im November 1998 wurde der Betrieb gemäß DIN ISO 9001 zertifiziert. Er erfüllt ebenfalls die Anforderungen der EG-Öko-Verordnung. Die GewürzMühle Nesse entwickelte ein großes Sortiment von Bio-Gewürzen und Bio-Gewürzmischungen, die nach den EG-Richtlinien für kontrolliert biologischen Anbau (kbA) zertifiziert sind. Durch eigene Labore sowie externe Laboranalysen werden die Rohstoffe ständig überprüft. Die Produktion wird nach einem eigenen HACCP-Konzept kontrolliert. Alle Endprodukte verlassen nur geprüft und in einwandfreier Qualität das Haus und entsprechen den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen.

bio-siegel.de: Wie ist Ihr Unternehmen dazu gekommen, Öko-Produkte auf den Markt zu bringen?

Alexander Krause: Wir hatten schon seit langem die Idee, unser Sortiment mit Bio-Gewürzen abzurunden, da wir selber leidenschaftliche Verbraucher von Bio-Produkten sind und lange Zeit nach qualitativ hochwertigen und intensiv schmeckenderen Gewürzen gesucht haben. Auch wurde der Wunsch unserer Kunden nach einem "gesunden" Image immer größer. Deswegen haben wir uns entschieden, alles aus einer Hand anzubieten: Verschiedene Kunden, verschiedene Geschmäcker - wir bieten gleichzeitig konventionelle Produkte und für fast jedes davon auch eine Bio-Version an.

bio-siegel.de: Seit wann sind Sie in der Öko-Branche tätig bzw. seit wann vertreiben Sie Öko-Produkte?

Alexander Krause: 1998 haben wir die Bio-Zertifizierung bekommen und seitdem bemühen wir uns, unseren Kunden immer wieder neue Bio-Kombinationen anzubieten. Wir gehen davon aus, was uns schmeckt, wird auch unseren Kunden schmecken.

bio-siegel.de: Was, glauben Sie, ist der Schlüssel zum Erfolg Ihres Unternehmens?

Alexander Krause: Wir verbinden Technologie und Geschmack. Deswegen kommen wir auch ständig mit Innovationen auf den Markt. Nur ein Beispiel: Unsere "Bio-Krokos-Safran-Marinade". Wir haben uns für Deutschland und die Schweiz die exklusiven Vertriebsrechte für griechischen Krokos-Safran (Krokos ist das griechische Wort für Safran) gesichert. Safran gehört zu den edelsten Gewürzen der Welt und wird nicht umsonst häufig als "grünes Gold der Gewürze" bezeichnet. Der rote Krokos-Safran (crocus sativus/L.) aus dem griechischen Kozani ist sein nobelster Vertreter.

bio-siegel.de: Welche Unternehmensphilosophie zeichnet Sie aus?

Alexander Krause: Wir verstehen das Streben nach Qualität als umfassenden und grundsätzlichen Vorgang, um jeder Mitarbeiterin und jedem Mitarbeiter bewusst zu machen, dass ihr/sein Denken, Verhalten und Handeln das Qualitätsstreben im Unternehmen direkt beeinflusst. Wir pflegen ein Vertrauensverhältnis mit unseren Geschäftspartnern, das auf Fairness und Loyalität basiert. Unser Ziel ist es, das Vertrauen in unsere Qualität und somit in die zuverlässige Güte unserer Produkte und Dienstleistungen zu stärken und zu sichern. Wir sind ständig bestrebt, neue Qualitätskriterien auf Umsetzbarkeit und Wertigkeit zu prüfen und bei entsprechender Eignung einzusetzen. Um innovatives Verhalten am Markt zu ermöglichen, Arbeitsplätze zu sichern und neue zu schaffen, investieren wir laufend in neue Technologien.

bio-siegel.de: In welchen Bereichen planen Sie Investitionen bzw. wollen Sie das Unternehmen weiter entwickeln?

Alexander Krause: Produktion, Vertrieb – Entwicklung gesunder Lebensmittel. Wir legen sehr großen Wert auf die Entwicklung von Innovationen (z.B. Entwicklung der ersten Bio-Grill-Marinaden).

bio-siegel.de: Wie sichern Sie die Qualität Ihrer Öko-Produkte?

Alexander Krause: Wir verwenden nur sorgfältig verlesene Gewürze und führen regelmäßig Prüfungen über die rechtlichen Anforderungen hinaus durch.

bio-siegel.de: Wie stellen Sie sich die Zukunft des Ökolandbaus /des Öko-Handels vor?

Alexander Krause: Bio-Produkte werden in der Zukunft für jedermann bezahlbar, weil das Gesundheitsbewusstsein stark zunimmt und die Umstellung auf kontrolliert biologische Lebensmittel wächst.

bio-siegel.de: Wie beurteilen Sie den Markt für Öko-Produkte jetzt und in Zukunft?

Alexander Krause: Die Branche befindet sich nach wie vor noch in einer Wachstums- und Anpassungsphase. Das Potenzial ist sehr groß und vielversprechend.

bio-siegel.de: Welche Bedeutung haben Öko-Produkte am Gesamt-Umsatz Ihres Unternehmens?

Alexander Krause: Zurzeit zwölf Prozent am Inlandsumsatz mit steigender Tendenz.

bio-siegel.de: Was hat Sie dazu bewogen, das Bio-Siegel zu verwenden?

Alexander Krause: Es ist eine bekannte und sichere Marke für ein erfolgreiches Marketingkonzept.

bio-siegel.de: Was versprechen Sie sich für die Zukunft davon?

Alexander Krause: Wir setzen auf einen steigenden Bekanntheitsgrad. Und das Siegel steht für sichere Bio-Qualität!

bio-siegel.de: Hat die Nutzung des Siegels Auswirkungen auf Ihr Unternehmen/Ihre Produkte?

Alexander Krause: Das Biosiegel bedeutet für uns eine positive Werbebotschaft.

bio-siegel.de: Welchen Beitrag kann das Bio-Siegel für die Zukunft Ihres Unternehmens und des Bio-Marktes allgemein leisten?

Alexander Krause: Europaweit den Bekanntheitsgrad für Bio-Qualität verbessern und ein Vertrauenssiegel darstellen.

bio-siegel.de: Was würden Sie anders machen, wenn Sie noch einmal von vorn anfangen könnten?

Alexander Krause: Nichts.