biosiegel.de: Seit wann sind Sie in der Biobranche tätig? Welche Unternehmensphilosophie zeichnet Sie aus?

Andreas Lippmann: "Deutsche See" verfügt seit dem Jahr 2002 über ein umfangreiches BIO-Fisch-Angebot im Sortiment. BIO ist zum Genusstrend geworden. Die Idee guter Lebensmittel, die großartig schmecken, trifft den Nerv der Menschen. "Deutsche See" bietet ein deutschlandweit einzigartiges BIO-Sortiment: Edelfisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter ökologischer Aquakultur mit artgerechter Haltung, kontrollierter Wasserqualität und ökologischem Futter. "Deutsche See" ist der BIO-Spezialist für die Spitzengastronomie und den Einzelhandel.

biosiegel.de: Welche Bedeutung haben BIO-Produkte am Gesamtumsatz Ihres Unternehmens?

Andreas Lippmann: Der Anteil der BIO-Produkte an der gesamten Wertschöpfungskette bei "Deutsche See" beträgt unter 5 Prozent.

biosiegel.de: Was ist der Schlüssel zum Erfolg Ihres Unternehmens?

Andreas Lippmann: Der Schlüssel zum Erfolg unseres Unternehmens, speziell bei BIO-Produkten, liegt in unserer Bereitschaft und Fähigkeit, weltweit Herausforderungen beim Thema BIO-Fische und BIO-Meeresfrüchte  anzunehmen und Innovationen selbst voranzutreiben. Unser besonderes Hauptaugenmerk liegt darin, die gesamte Wertschöpfungskette zu managen.

biosiegel.de: Wie sichern Sie die Qualität Ihrer BIO-Produkte?

Andreas Lippmann: "Deutsche See" hat schon frühzeitig damit begonnen, ein eigenes BIO Category Management aufzubauen. Ferner zeichnet sich unsere Arbeit intensive Präsenz bei den Lieferanten weltweit aus. Ein spezialisiertes Auditteam lenkt hier den Bezug von Ware unter Qualitäts- und Nachhaltigkeitsgesichtspunkten.

biosiegel.de: Wie stellen Sie sich die Zukunft des Ökolandbaus und des Ökohandels in Deutschland vor?

Andreas Lippmann: Der ökologische Landbau wächst, aber er darf dies nicht zu Lasten der Erzeuger tun, darauf müssen wir alle achten. Ansonsten hat sich BIO voll etabliert.

biosiegel.de: Wie beurteilen Sie den Markt für BIO-Produkte jetzt und in Zukunft?

Andreas Lippmann: Wir gehen für die Biobranche von einem weiterhin gesund wachsenden Markt aus. Ferner erwarten wir ein gesteigertes  Augenmerk auf die Genusskomponente von BIO-Produkten.

biosiegel.de: Was hat Sie dazu bewogen, das BIO-Siegel zu verwenden?

Andreas Lippmann: BIO-Fisch hat es in der jüngsten Vergangenheit geschafft, aus der Nische zu treten, die ihm lange vorbehalten war. Das BIO-Siegel hat dabei geholfen. Es hat den Bekanntheitsgrad von BIO-Fisch merklich gesteigert und es unterstützt den Verbraucher darin, seine Wahl schnell und sicher zu treffen.

Mit der neuen EU-Verordnung 2009 gingen zudem Produkte aus ökologischer Aquakultur vom ungeregelten in den geregelten Bereich über. Das bot uns die Möglichkeit, den Verbraucher unmittelbar auf diese neue Produktgruppe aufmerksam zu machen.

Selbstverständlich beobachten wir auch das Erscheinen des europäischen BIO-Siegels und dessen zukünftige Akzeptanz im Markt. Das BIO-Siegel wird weiterhin dem Verbraucher als wichtiges Erkennungsmerkmal bei den betreffenden "Deutsche See"-Produkten dienen.

biosiegel.de: Was würden Sie anders machen, wenn Sie noch einmal von vorne anfangen könnten?

Andreas Lippmann: Da halte ich es mit Edit Piaf: Ich bereue nichts!

Kontakt

"Deutsche See" GmbH
Maifischstraße 3-9
27572 Bremerhaven

Telefon: +49-471/ 13-31 43
Fax: +49-471/ 13-12 50

Internet: www.deutschesee.de

Stand: März 2010