Die Bio-Liefer-Konditorei Langgartner stellt auf Bestellung inzwischen über 40 Sorten Pralinen, Dinkel-Gebäck, Torten, Dinkel-Kuchen, saisonale Gebäcke, pikante Kuchen und Tartes sowie Partygebäcke in alter Handwerkstradition nur mit frischen, natürlichen Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau nach Bioland-Richtlinien her. Als Mehl verarbeitet die Konditorei ausschließlich Dinkel-, Mais- und Buchweizen-Vollkornmehl sowie Dinkelauszugsmehl. Zu den Spezialitäten gehören auch vegane und glutenfreie Köstlichkeiten. Darüber hinaus werden Festtagstorten und Sonderanfertigungen zu jedem Anlass und in (fast) jeder Größe nach Kundenwünschen und Vorlagen gestaltet.

Die Bio-Liefer-Konditorei Langgartner ist Bioland-Vertragspartner und wird regelmäßig mindestens einmal jährlich von der unabhängigen Bio-Kontrollstelle ABCERT GmbH auf Einhaltung der EG-Öko-Verordnung und nach den strengeren Verarbeitungsrichtlinien von Bioland kontrolliert.

Interviewpartner ist der Inhaber Johann Langgartner.

bio-siegel.de: Wie ist Ihr Unternehmen dazu gekommen, Öko-Produkte auf den Markt zu bringen?

Johann Langgartner: Ich befasse mich schon seit 1978 mit Vollwerternährung. 1985 habe ich dann mit der Produktion von Vollkornbrot und Vollkornsemmeln begonnen. Und seit 1999 bin ich Bioland-Vertragspartner. Nachdem ich den damaligen Betrieb wegen Bäcker-Asthma 2002 aufgeben musste, gründete ich im August 2004 die Bio-Liefer-Konditorei Langgartner mit Schwerpunkt Pralinenherstellung.

bio-siegel.de: Seit wann sind Sie in der Öko-Branche tätig bzw. seit wann vertreiben Sie Öko-Produkte?

Johann Langgartner: Wir sind seit 1985 in der Öko-Branche aktiv.

bio-siegel.de: Was, glauben Sie, ist der Schlüssel zum Erfolg Ihres Unternehmens?

Johann Langgartner: Das ist ganz einfach: Spitzenqualität und Glaubwürdigkeit.

bio-siegel.de: Welche Unternehmensphilosophie zeichnet Sie aus?

Johann Langgartner: Wir streben Spitzenqualität in jeder Beziehung an: sowohl bei unseren Produkten, als auch in Bezug auf Betriebsführung, Personalführung, Service, Kundenorientiertheit und Umweltbewusstsein.

bio-siegel.de: In welchen Bereichen planen Sie Investitionen bzw. wollen Sie das Unternehmen weiter entwickeln?

Johann Langgartner: Konkrete Investitionen sind derzeit nicht geplant. Das Unternehmen soll aber weiterhin sowohl beim Umsatz als auch bei der Qualität (in jeder Beziehung, siehe oben) weiter wachsen.

bio-siegel.de: Wie sichern Sie die Qualität Ihrer Öko-Produkte?

Johann Langgartner: Derzeit durch eine eigene Prüfung der Rohstoffe und der fertigen Erzeugnisse. Wir planen aber auch, an neutralen Qualitätsprüfungen (z.B. DLG, Bioland) teilzunehmen.

bio-siegel.de: Wie stellen Sie sich die Zukunft des Ökolandbaus bzw. des Öko-Handels vor?

Johann Langgartner: Er wird langsamer, aber stetig weiter wachsen.

bio-siegel.de: Welche Bedeutung haben Öko-Produkte am Gesamt-Umsatz Ihres Unternehmens?

Johann Langgartner: Das sind 100 Prozent, denn wir produzieren ausschließlich Öko-Produkte.

bio-siegel.de: Was hat Sie dazu bewogen, das Bio-Siegel zu verwenden?

Johann Langgartner: In erster Linie war es der Bekanntheitsgrad. und eEin weiterer Grund ist der Umstand, dass z.B. Pralinen auf Grund ihrer Rohstoffe aus Asien und Lateinamerika nicht von einem deutschen Anbauverband wie Bioland zertifiziert werden können.

bio-siegel.de: Was versprechen Sie sich für die Zukunft davon?

Johann Langgartner: Das Bio-Siegel steht für hohe und in Verbindung mit einem Anbauverbandszeichen für höchste Qualität. Außerdem wird der Erkennungswert beim Verbraucher noch weiter steigen.

bio-siegel.de: Hat die Nutzung des Siegels Auswirkungen auf Ihr Unternehmen bzw. Ihre Produkte?

Johann Langgartner: Nein.

bio-siegel.de: Welchen Beitrag kann das Bio-Siegel Ihrer Meinung nachfür die Zukunft Ihres Unternehmens und des Bio-Marktes allgemein leisten ?

Johann Langgartner: Für uns ist das Bio-Siegel vor allem die Ergänzung zum Bioland-Zeichen. Wir verwenden es vor allem bei Produkten wie z.B. den obengannten Pralinen.

bio-siegel.de: Welche Veränderungen in Politik und Gesellschaft würden Sie sich wünschen?

Johann Langgartner: Mehr Eigenverantwortung des Einzelnen, Hilfe zur Selbsthilfe in Notlagen und mehr Unterstützung für die wirklich Bedürftigen.

bio-siegel.de: Was würden Sie anders machen, wenn Sie noch einmal von vorn anfangen könnten?

Johann Langgartner: Nichts.