"Das Besondere erhalten" - unter diesem Motto stellt der Kaffee-Versandhandel Becking aus Hamburg seit 1928 hochwertige Arabica-Kaffees her und versendet seine Produkte weltweit direkt an den Endkunden. Das Geheimnis von Becking liegt in der Verwendung besonders frischer Ernten und in einem speziellen, sehr schonenden Röstverfahren sowie der ausschließlichen Verwendung von Arabica-Bohnen. 2003 richtete das Unternehmen zusätzlich einen Internet-Versandhandel ein und erweitert seitdem das Warenangebot kontinuierlich durch weitere Gourmet-Angebote wie Wein und Whisky.

Mexico Maragogype, Kolumbien Supremo oder Sulawesi Kalossi sind nur einige der Kaffeesorten, die Becking anbietet. Alle Kaffees sind aus 100 Prozent Arabica-Bohnen und stammen hauptsächlich aus Mittel- und Südamerika sowie Zentralafrika. Das Unternehmen kauft ausschließlich die hochwertige Hochlandplantagen-Ernte. Sobald der Kaffee gepflückt ist, wird er nach Hamburg geschickt und sofort weiterverarbeitet, denn lange Lagerzeiten trocknen die Kaffeebohnen aus und nehmen ihnen den frischen Geschmack. Neben der Frische gehört zur Becking-Qualität die langsame Röstung bei niedrigen Temperaturen. Vorteil dieses Verfahrens ist, dass sich Aromen und Öle der Bohne entfalten können und die störende und magenreizende Gerbsäure zum größten Teil abgegeben wird.

Becking hat jetzt seinen ersten Bio-Kaffee eingeführt. Er stammt aus dem Hochland von Peru. Der Kaffee zeichnet sich durch seine gute Aufbereitung, die relative Größe der Bohnen und die leichte und zugleich volle Würze aus, die für den peruanischen Kaffee typisch ist.

biosiegel.de: Wie ist Ihr Unternehmen dazu gekommen, Öko-Produkte auf den Markt zu bringen?

Dr. Pohlmann: Die Nachfrage nach Bio-Produkten ist gestiegen. Auch bei unseren Kunden ist die Bereitschaft, ökologisch nachweisbar korrekt zu genießen, deutlich geworden. Außerdem konnten wir nach vielen Tests eine geschmacklich hohe Qualität garantieren, die nicht im Widerspruch zu der gewohnten Becking-Qualität steht. Damit können wir unser Produktportfolio um ein interessantes Produkt erweitern. Bio gehört eben in ein vollständiges Kaffee-Sortiment.

biosiegel.de: Seit wann sind Sie in der Öko-Branche tätig bzw. seit wann vertreiben Sie Öko-Produkte?

Dr. Wychodil: Erst seit Februar 2006. Wir haben also gerade angefangen und können auf wenige Erfahrungen zurückblicken.

biosiegel.de: Was, glauben Sie, ist der Schlüssel zum Erfolg Ihres Unternehmens?

Dr. Pohlmann: Das ist die absolute und anhaltende Qualität durch wirklich magenschonende Röstung und die ausschließliche Konzentration auf Hochland-Arabica-Bohnen. Außerdem bieten wir unseren Kunden stets direkte Ansprache und Beratung und informieren ihn zu allen Fragen des Kaffeekonsums.

biosiegel.de: Welche Unternehmensphilosophie zeichnet Sie aus?

Dr. Wychodil: Qualität halten, Tradition bewahren, ehrliches, hanseatisches Kaufmannstum. Die Kundenwünsche erkennen und stets den Blick auf das Produkt.

biosiegel.de: In welchen Bereichen planen Sie Investitionen bzw. wollen Sie das Unternehmen weiter entwickeln?

Dr. Pohlmann: Wir wollen die Qualität halten und Kaffeewissen dem Verbraucher näher bringen, um ihm die Möglichkeit zu geben, sich ein eigenes Urteil zu bilden. Ganz wichtig sind auch Marketing und PR sowie die Entwicklung neuer Medien zur Information des Kunden und als Kundenbindungstool. Nicht zu vergessen ist die Entwicklung neuer Kaffeeprodukte, vor allem auch im Bio-Bereich.

biosiegel.de: Wie sichern Sie die Qualität Ihrer Öko-Produkte?

Dr. Wychodil: Wir ziehen laufend Proben der Ware, überprüfen regelmäßig die Lieferwege, führen permanent Tests vor Ort durch und machen bei jeder größeren Lieferung Stichproben bei uns im Hause. Darüber hinaus stehen wir in enger Absprache mit unseren Lieferanten und arbeiten mit den meisten bereits langjährig zusammen, so dass wir ihnen voll vertrauen können.

biosiegel.de: Wie stellen Sie sich die Zukunft des Ökolandbaus /des Öko-Handels vor?

Dr. Pohlmann: Der Ökohandel wird weiter neue Vertriebswege erschließen über den speziellen Biofachhandel hinaus und wird immer mehr in alle vorhandenen Vertriebskanäle getragen.

biosiegel.de: Wie beurteilen Sie den Markt für Öko-Produkte jetzt und in Zukunft?

Dr. Wychodil: Der Boom der Bio-Produkte wird weiter anhalten, da das Bewusstsein der solventeren Käuferschichten ständig steigt. Auch breitere Zielgruppen werden immer mehr auf selektives Erwerben von Öko-Produkten achten. Jeder Hersteller von Food-Produkten muss sich dieser Erwartung der Konsumenten stellen: Becking tut das mit dem Launch seines Bio-Kaffees.

biosiegel.de: Welche Bedeutung haben Öko-Produkte am Gesamt-Umsatz Ihres Unternehmens?

Dr. Pohlmann: Da wir erst beginnen, können wir dazu noch keine Aussagen machen. Wir wollen aber nach der Einführung unseres ersten Bio-Kaffees weitere Bio-Kaffees launchen und so den Anteil sukzessive steigern.

biosiegel.de: Was hat Sie dazu bewogen, das Bio-Siegel zu verwenden?

Dr. Wychodil: Der gesamte Kaffeemarkt teilt sich in Qualitäts- und Billig-Produkte. Wir wollen nicht einen x-beliebigen Bio-Kaffee auf einen aufgefüllten Markt werfen, sondern geschmacklich und ethisch wirklich verlässliche Qualität bieten. Das Bio-Siegel ist hier ein Qualitätszeichen erster Wahl, von dessen Reputation wir nur profitieren können.

biosiegel.de: Was versprechen Sie sich für die Zukunft davon?

Dr. Pohlmann: Das Bio-Siegel soll fester Bestandteil unserer Produktplanung bei neuen Bio-Produkten werden.

biosiegel.de: Hat die Nutzung des Siegels Auswirkungen auf Ihr Unternehmen/Ihre Produkte?

Dr. Wychodil: Es ist natürlich ein Signal nach außen. Aber es zeigt auch nach innen in das Unternehmen, was wir vorhaben und dass wir die Bio-Produkte ausgesprochen ernst nehmen – und alle Mitarbeiter das auch tun werden.

biosiegel.de: Welchen Beitrag kann das Bio-Siegel für die Zukunft Ihres Unternehmens und des Bio-Marktes allgemein leisten (Ihrer Meinung nach)?

Dr. Pohlmann: a) Eine Sensibilisierung der Zielgruppe für die Qualität unseres Produktes. Steigende Bewusstseins-Schaffung unternehmensintern für die Standards und die Verantwortung eines Konsumunternehmens. b) Eine Sensibilisierung der Gesellschaft für Qualität und Philosophie wirtschaftlich produzierender Unternehmen. Den Markt für Bioprodukte weiter wachsen lassen. Die Biobranche festigt sich als klare Alternative im Bewusstsein der Verbraucher.

biosiegel.de: Welche Veränderungen in Politik und Gesellschaft würden Sie sich wünschen?

Dr. Wychodil: Lernen von den Nachbarländern in Bezug auf Reform- und Innovationsbereitschaft.

biosiegel.de: Was würden Sie anders machen, wenn Sie noch einmal von vorn anfangen könnten?

Dr. Pohlmann: Der jetzige Verlauf ist sehr zu unserer Zufriedenheit.

Becking AG - Kaffee-Versandhaus
Leverkusenstr. 54 (I)
22761 Hamburg
Telefon 040/85 19 28-3
Fax 040/85 19 28-59
E-Mail: info@becking-kaffee.de
Internet: www.becking-kaffee.de