Unsere Molkerei liegt inmitten der grünen Parklandschaft des Münsterlandes. Als wir 1988 begannen, Milch aus ökologischem Anbau zu vermarkten, kam die Milch von ein paar Biohöfen in der Nachbarschaft. Heute beliefern uns Bauern aus ganz Nordrhein-Westfalen und anderen Bundesländern, die nach den Richtlinien der AGÖL-Verbände Bioland, demeter und Naturland wirtschaften.

Der Betrieb in Gronau-Epe, der seit den Anfängen in Familienbesitz ist, stellt ein umfangreiches Sortiment von ökologischen Milchprodukten und Joghurt- Erzeugnissen her. Dabei wird seit 2001 ausschließlich Bio-Milch verarbeitet und seit 2003 werden hieraus nur noch Bio-Produkte gefertigt. Damit ist Söbbeke die einzige 100-prozentige Biomolkerei mit einem Vollsortiment in Deutschland. Mit modernsten Anlagen und ausgeklügelten Verfahren pflegen die Mitarbeiter traditionelle Rezepturen und sorgen für die Verbindung von Ökologie, Tradition und zukunftsorientierter Technologie.

Seit 1996 ist eine Dorfkäserei mit der handwerklichen Verarbeitung von Biomilch
beschäftigt. Die Käseherstellung hat im wahrsten Sinne des Wortes Manufaktur-
Charakter und das Ausprobieren von außergewöhnlichen Rezepturen gehört zum guten Ton.

• um 1900 Gründung der Molkerei durch Milchhändler
• 1929 Kauf der Molkerei durch die Molkereidirektoren Heinrich und Franz Rogge
• 1988 Gründung der Molkerei Söbbeke durch Paul Söbbeke, dem Enkel von Heinrich Rogge
• 1989 Beginn der Flaschenmilchabfüllung
• 1993 Bau einer Produktions- und Abfüllanlage für Joghurt im Glas
• 1998 Errichtung der Dorfkäserei Söbbeke in Rosendahl-Holtwick Söbbeke gewinnt mit dem Joghurt "Sanddorn Orange ohne Zucker und  zusätzliches Aroma" den Preis "Produkt des Jahres" auf der Biofach
• 2000 Erweiterung der Dorfkäserei
• 2001 Neubau des Kühlhauses auf dem Gelände der Molkerei
• 2002 Söbbeke bringt den "Joghurt auf Frucht" auf den Markt
• Auf den World Cheese Awards in London erhält Bärlauchkäse die Goldmedaille und den Titel "Best German Cheese". Auf der Käsiade in Innsbruck erhalten der Rosendahler und der Le Bouton de Rose ebenfalls Medaillen.
• 2003 Erneut Gewinn des Titels "Produkt des Jahres" mit dem "Joghurt auf Frucht Brombeere-Hollunder"
• Einstellung der Produktion konventioneller Milchprodukte
• Auf den World Cheese Awards in London erhält der Chili-Käse die Silbermedaille und der Le Bouton de Rose Bronze
• 2004 Erweiterung der Kapazität unserer Dorfkäserei
• Markteinführung von haltbarer laktosefreier Milch, Weißbier-, Hanf- und Wildkräuterkäse. Erster gerührter Erdbeerjoghurt ohne Zusatz von Aromastoffen
• 2005 Entwicklung von "Joghurt küsst....", der erste Joghurt ohne Zusatz von Aromastoffen und Zucker. Herstellung der gesamten Produktpalette ohne zusätzliche Aromastoffe
• 2007 gewinnt der Käse "Grienkenschmied" die Goldmedallie des World Cheese Award in London

• beschäftigt zur Zeit rund 110 Mitarbeiter in Gronau-Epe und 15 Personen in Rosendahl
• bildet aus in den Bereichen Molkereifachmann, Milchwirtschaftlicher Laborant und Industriekaufmann/frau
• verarbeitet rund 45 Millionen kg Bio-Milch von rund 160 Bio-Landwirten bzw. ca. 5.000 Kühen. Damit wird die ökologische Bewirtschaftung von 90 Millionen Quadratmetern landwirtschaftlicher Fläche sichergestellt
• füllt rund 6,5 Millionen Flaschen Milch pro Jahr
• stellt jährlich ca. 9,1 Millionen Gläser Joghurt her
• fertigt im Jahr ungefähr 800 Tonnen Käse
• fertigt im Jahr ca. 60 Millonen Becher Joghurt und Desserts

bio-siegel.de: Wie sichern Sie die Qualität Ihrer Öko-Produkte?

Paul Söbbeke: Wie oben bereits geschildert, produzieren wir ausschließlich Bio-Produkte. Das bedeutet, dass unser Werk ausschließlich mit Bio-Rohstoffen beliefert wird, Verunreinigungen sind daher ausgeschlossen. Ansonsten arbeiten wir nach den Normen von ISO 9001 und ISF, nach denen wir auch zertifiziert sind.

bio-siegel.de: Wie stellen Sie sich die Zukunft des Ökolandbaus / des Öko-Handels vor?

Paul Söbbeke: Wir gehen von einem weiterhin wachsenden Markt aus. Hierbei wird sicherlich dem Frischebereich eine besonders große Beachtung zukommen. Der Bioladen wird sich immer mehr zu einem "Feinkostgeschäft" entwickeln, wo die Verbraucher im Gegensatz zu konventionellen Geschäften hervorragende Qualitäten und Geschmäcker finden.

bio-siegel.de: Welche Bedeutung haben Öko-Produkte am Gesamt-Umsatz Ihres Unternehmens?

Paul Söbbeke: 100 Prozent.

bio-siegel.de: Was hat Sie dazu bewogen, das Bio-Siegel zu verwenden?

Paul Söbbeke: Das Bio-Siegel wurde eine Zeit lang sehr stark beworben. Dies hat dem Verbraucher Orientierung gegeben.

bio-siegel.de: Welche Veränderungen in Politik und Gesellschaft würden Sie sich wünschen?

Paul Söbbeke: Diese Frage lässt sich im Rahmen dieser Fragerunde nicht in
knappen Worten beantworten.

bio-siegel.de: Was würden Sie anders machen, wenn Sie noch einmal von vorn
anfangen könnten?

Paul Söbbeke: Diese Frage stellen wir uns nicht, unser Blick ist nach vorne
gerichtet.

Anmerkung der Redaktion: Die Molkerei Söbbeke setzt das Bio-Siegel seit Herbst 2001 ein. Mehr als 99 Prozent der Produkte sind inzwischen damit gekennzeichnet.